大谷順一 株式会社一歩一歩 代表取締役

(第52回2017年01月23日)

足立区千住界隈で食事やお酒を楽しむ機会の多い方は「○○○の一歩」といった名前のお店をいくつかは目にしたことがあるのではないでしょうか。
今回は千住界隈におよそ10店舗を構える株式会社一歩一歩の代表取締役、大谷順一さんをゲストに迎え、その経営哲学に迫ります。
経営する店舗のほとんどが別ジャンルの飲食店という変わった形態で運営している一歩一歩グループ。大谷さんの経営方針、人材育成は、自身の実体験に基づく信念があるそうです。
「神対応な接客」「母の愛情と祖母からの教え」「千住の街へ一歩一歩」
今回はこの3つをテーマに大谷さんの経営・人材教育の秘訣を語ってもらいます。


インタビュアー:清水牧子

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