勝俣貴仁 Connect 代表

(第18回2017年06月16日)

創業は、大正10年。今年で創業96年の老舗「株式会社勝俣商会」。その味を後世に継承しようと新たに「Connect」を立ち上げた、勝俣 貴仁さんが登場です。
創業者・祖父の庫吉氏から代々受け継いでいる「下関の味」は、ソースの種類だけでなく、レトルトのビーフシチューやふく刺し用のポン酢の製造まで幅広いものに。3代目を目指すべく、これからの展望を熱く語ってくださいました。

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インタビュアー:山下 真由美

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