原孝 SIMONS COFFEE 代表

(第20回2017年07月16日)

2017年2月に珈琲専門店「SIMONS COFFEE(シモンズ コーヒー)」をオープンした、原孝さん。大学時代からコーヒーが大好きで、自分の店を開きたいという夢を抱きながらも、家業を継ぎ、山あり谷ありの人生を歩んできました。様々な経験を生かし、今、念願の珈琲専門店を開店。コーヒーの魅力を通じて下関のまちづくりの一翼を担いたい、そんな思いを語っていただきます。

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インタビュアー:山下 真由美

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