並木猛 並木農園

(第43回2017年03月27日)

かつて、「日本一おいしい」セロリを作っていた人物がいた。その遺伝子を継ぐ並木猛さん。江戸時代から続く家業の農家を継ぎ、清瀬市で並木農園を経営している。4月の2週間しか収穫できない、「甘いセロリ」。この味を引き継ぐまでには、壮絶な戦いと苦悩があった。

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インタビュアー:有賀達郎

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