長谷部 美野子 埼玉屋女将

(第21回2016年08月19日)

今回、女将さんにインタビューして一番得したのは私かもしれません!なにせ、乾物に対する苦手意識が強く、出汁をとることさえ、ままならないダメダメ主婦でしたから(恥)。
でも女将さんが、「乾物ほど楽なものはない」とお手軽利用法をたくさん伝授くださり、これまで日本の食生活の中で長く生き続けてきた乾物の魅力を再確認するとともに、身近で便利なもの(しかも栄養価も高い!)ということを体感できました。(刻み昆布と鰹節のレシピは本当に実践しています!)

  
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インタビュアー:菅原幸子

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