桑田 彰 八王子燻製研究会

(第92回2018年01月19日)

「八王子人図鑑」ゲストは、八王子燻製研究会主宰 桑田 彰さんです。
独自開発の「八燻式」燻製箱で、燻製をみんなで集まって作って食べる会を主催されています。
30年の歴史があり、テレビや雑誌でも取り上げられ、鹿などの鳥獣害駆除対策や特産品の燻製による地域振興の観点から、各地で講演等も行っているそうです。燻製の奥深い魅力をどうぞお楽しみに!

  
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インタビュアー:デレック

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