佐藤 重利 刀匠(刀鍛冶)

(第102回2018年03月30日)

「八王子人図鑑」ゲストは、刀匠 重利、佐藤 利美 さん。
包丁から日本刀まで、恩方で「刀鍛冶」を。
浅川の砂鉄から鉄を精錬され、まさに八王子産の刀を作っています。
八王子の有名料理店では、多くの店で使われているくらい、切れ味抜群の「名刀」です。
ロマン溢れる刃物の世界、どうぞお楽しみに!

  
カテゴリ:

インタビュアー:デレック

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