東関東人図鑑 第47回池田尚史さん(喋れる和菓子職人/菓子工房 福一)

(第47回 2020年04月21日)

47回目のゲストは、喋れる和菓子職人(菓子工房 福一)の 【池田尚史さん】です。
我孫子市で50年続く和菓子の老舗「福一(ふくいち)」の2代目社長兼職人の池田さん。和菓子の命「餡」は自家製にこだわり、豆を炊くところからすべて手作りで手掛ける「福一」の商品は、ちょっとした手土産からフォーマルな菓子折りまで、幅広い人気を集めています。ご本人は若いころにあの「TV〇ャンピオン」に出場して決勝戦までいった凄腕職人!しかし、本当は経営者になりたかったとか。和菓子とは思えない「作品」もご覧いただけます。どうぞお楽しみに!


インタビュアー:塙 宣之

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