大竹 昇さん 龍ケ崎市商工会 事務局長

(第94回 2019年12月01日)

龍ケ崎市職員だった平成12年。龍ケ崎市中心市街地活性化事業の一環として空き店舗を漫画図書館「まいん」を開設。そこで提供する軽食としてコロッケ「龍ケ崎まいんコロッケ」を発案しました。黒豆コロッケから始まり、現在のレパートリーは10種類以上。平成26年のご当地めし決定戦ではグランプリに輝きました。以来、関東鉄道龍ヶ崎線にコロッケトレインを走らせたり、コロッケフェスティバルを開催したりと、コロッケで町おこし活動をしています。
そんなコロッケ愛溢れるお話をたっぷり伺いました。

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インタビュアー:赤プル

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