深山武さん(本格中華料理「王華」料理長)

(第183回2020年12月09日)

今回のゲストは本格中華料理「王華」料理長の深山武さん。営三田線西台駅 南口から徒歩2分という立地にあり、宴会場や大ホール、個室を備えた本格的な中華料理店で腕を振るう深山さん。若いころのアルバイト先でみた料理長の姿にあこがれ中華料理の道へ。最初は「王華」から始めた修行も、やがてホテル日航東京(現 ヒルトン東京お台場)の料理長へと昇り詰める。中華料理の魅力や難しさ、「王華」で食べることができるおすすめの料理など、MCのいっこく堂と師匠が聞いちゃいます!

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インタビュアー:いっこく堂

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