老祥記 四代目店主 曹祐仁

(第161回 2019年08月29日)

第161回のお客様は老祥記の四代目である曹祐仁さんです。豚まんが名物の同店は南京町に1915年(大正4年)創業。1世紀を超える老舗として愛され続け、常に行列が絶えません。職人技のスタッフが豚まんを素早く包む店内では、1日に平均1万3千個の豚まんが作られているそうです。曹さんは南京町青年部メンバーとして「南京町端午節 チマキフェア」「ウラ南京町ツアー」など、様々なイベントでもご活躍です。今回は「老祥記の豚まん」「老祥記の歴史」「魅力ある街づくりに向けて」のキーワードでお話をしていただきました。

曹祐仁
カテゴリ:

インタビュアー:清水 理恵子

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