桑山鉄男 大安亭市場協同組合 理事長

(第50回 2017年07月10日)

第50回のお客様は神戸市中央区の春日野道駅に近い大安亭市場協同組合・理事長である桑山鉄男さんです。大安亭は100店舗近くが営業する神戸有数の市場。毎年夏に開催され大人気の納涼夜店大会は大勢の人びとで賑わいます。「市場に来るお客さんにもっと楽しんでもらう方法はないか」そんな発想から神戸の市場でも夜店が珍しかった頃に中心になってアイデアを発案したのが桑山さん。市場での商売に長く関わってきた桑山さんの言葉には多くの学びがあります。桑山さんには「市場の良さ」「信念をつらぬく」「プロの集団」のキーワードでお話をしていただきました。


インタビュアー:清水 理恵子

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