宮田直樹 お好み焼・鉄板焼 みや 店主

(第79回 2018年01月29日)

第79回のお客様は、新開地のお好み焼・鉄板焼「みや」店主の宮田直樹さんです。お店を1人で切り盛りする宮田さんは中央市場で約8年間働いた経験も。確かな目利きで仕入れるマグロをはじめホルモンや鉄板焼きもおいしいと評判です。場所はラウンドワン横の通りを歩いてすぐのところ。 目印は黄色い看板です。宮田さんには「新開地」「中央市場」「神戸と共に」のキーワードでお話をしていただきました。


インタビュアー:清水 理恵子

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