宮村栄世さん(発酵ビストロSAKE-YA KITAMI店長)

(第95回 2021年08月01日)

小田急線喜多見駅徒歩2分の場所に2021年4月8日にオープンした「発酵ビストロSAKE-YA KITAMI」店長の 宮村栄世さん。酒屋さんに隣接してレストラン、そしてビールの醸造所もある新業態のお店とは?また、クラフトビール醸造に力を注ぐ宮村さんのルーツを伺います。


インタビュアー:さとう珠緒

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