高橋 侑一 熊谷そば打ち愛好会 会長

(第12回2016年03月18日)

「熊谷そば打ち愛好会」会長で、そば打ちの腕前はお墨付きの高橋さんは、そば好きが高じて自宅にあるものを作ってしまったということです。そんな高橋さんの3つのキーワードは「塩が出てくるそば屋さん」、「週3回はそば打ち」、「直実そば」。
運命的な「そば」との出会い、そして「そば打ち愛好会」に入ったきっかけや活動など、「そば」に対する熱い思いがあふれんばかりの20分。

高橋 侑一
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インタビュアー:山本あやめ

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