李 美栄 ベジフルフラワーアーティストプロフェッサー

(第91回2017年09月22日)

日本野菜ソムリエ協会認定の「野菜ソムリエプロ」であり、「ベジフルフラワーアーティストプロフェッサー」の資格を持つ李美栄さん。「ベジフルフラワー」とは、野菜や果物を使って作るブーケのことです。李さんの3つのキーワードは「野菜+料理」、「野菜+フルーツ」、「野菜+贈り物」。
李さんは認定料理教室「恵みの食卓」を主宰し、「大切な人に健康と真心を贈る」をモットーに、べジフルフラワーと料理の両面から野菜と果物の魅力を提唱しています。

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インタビュアー:山本あやめ

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