宇田川和孝 かき氷店「慈げん」店主

(第126回2018年08月01日)

今回は超有名かき氷店「慈げん」の店主、宇田川和孝さんをお迎えしました。
連日の猛暑、欲しくなるのは冷たーいかき氷!
宇田川さんの3つのキーワードは「自分の好きな道」、「かき氷界の人間国宝」、「知識をもって知恵とせよ」。
かき氷界の人間国宝といわれる宇田川さんの技の原点は?その意外な過去など、興味深い話がてんこ盛りです。

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インタビュアー:山本あやめ

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