宮本けんしん リストランテ・ミヤモト オーナーシェフ

(第25回2017年09月16日)

熊本市辛島町にあるイタリアンレストランの「リストランテ・ミヤモト」。メインから野菜まで、9割近くが「熊本産」の料理を提供しています。
オーナーシェフである宮本さんには、お店の話から、熊本地震後に行われた「最初の晩餐」活動などについて伺いました。
また、2013年に阿蘇で認定された世界農業遺産の立役者でもある宮本さん。世界農業遺産への想いについても迫ります。

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インタビュアー:福間 結子

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