山本祥三さん (麦酒大学 学長)

(第144回 2020年03月30日)

第144回のゲストは、麦酒大学の学長、山本祥三さん。

中野レンガ坂商店会で麦酒(ビール)大学を営む山本さん。
麦酒大学はその名の通りビールの大学!
二つのサーバーを駆使し、同じビールの味わいをグラスに次ぐ技術で変化させる「注ぎ分け」を行うお店です。
山本さんに自宅でできる!美味しいビールの注ぎ分け方や、お店を開いたきっかけなどを伺います。


インタビュアー:ブル中野

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