酒井健 西洋菓子おだふじ・シェフパティシエ

(第150回2019年10月21日)

第150回のゲストは、西洋菓子おだふじ・シェフパティシエの酒井健さんです。
「西洋菓子おだふじ」は、練馬区東大泉にある洋菓子店で、「大泉クリーム」や「武蔵野スフレ」などの看板商品が有名です。今年2月には、落合南長崎駅に2号店をオープン。練馬の東部地域の方でも訪れやすくなりました。
「ケーキを日常に」。そう話す酒井さんから、ケーキが「人と人をつなぐツール」になればという熱いを想いを語っていただきました。

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インタビュアー:小林綾子

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