髙橋智行 Nerima 若手 Chef’s Club・代表

(第138回2019年07月01日)

第138回のゲストは、Nerima 若手 Chef’s Club・代表の髙橋智行さんです。
「Nerima 若手 Chef’s Club」は、練馬区地域おこしプロジェクトの一環で「区内飲食店の新進気鋭の若手シェフたちが結成した団体です。練馬産野菜を使ったオリジナル料理を開発し、都市農業の魅力を伝えていきます」(HP抜粋)。髙橋さんは練馬駅前で「ヴィーノ エ ラーボ」というイタリアンを経営しながら、団体の代表を務めています。練馬の新鮮野菜をの美味しさを多くの人に伝えたいという髙橋さんの熱い想いが伝わる回となっています。


インタビュアー:小林綾子

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