カテゴリ：「店主」のインタビュー一覧

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  松崎修さん　菓子行商 gaburi

  （第1367回　2017年10月09日）

  ゴルフのキャリアカートを中古で買い、友人に頼んでおしゃれなリヤカーに改造。友人が焼いたお菓子を並べ、自分がマチナカで売り歩いているが、もともとはその友人の卒業研究だった。面白くてこだわっているのは「行商」であるところ。偶 […]

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  井原 慶一朗さん　梅酒BAR SOUL COMPANY代表

  （第1325回　2017年07月03日）

  27歳の時、北区にオープンした店が今年で10周年を迎えた。「梅と醤油麹を混ぜたサーモンのなめろう」や「高菜とジャコの梅ご飯」など、梅酒に合うおつまみのほか定食メニューも。ノンアルの梅酒もあるのでお車でもどうぞと語る。今日 […]

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  島崎拳さん　島屋呉服店

  （第1222回　2016年10月26日）

  着物といえば、昔は留袖・訪問着。今は普段、気軽におしゃれに着たいという人が増えた。例えば浴衣も既製品ではなく、職人さんが染めた浴衣の反物で仕立てる。見た目も着心地もまるで違うのでお出かけが楽しくなると語ります。今日のゲス […]

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  中村忠昭さん 豊平区のご当地バーガー・こりめバーガー考案者

  （第1071回　2016年02月22日）

  豊平区のキャラクター、りんごの「こりん」と羊の「めーたん」。この２つを使ったご当地フードで地域を盛り上げようと商店街から声をかけられた。試作を重ねた結果、煮込んだりんごとラム肉入りハンバーグを使うことで納得の一品が完成し […]

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