三浦 隆弘 セリ農家

(第33回2016年11月29日)

今では、仙台の冬の定番メニューとして定着し、その人気も高くなっている「セリ鍋」そのセリ鍋の発案の一翼を担った、セリ農家の三浦さん。三浦さんが生産するセリは、まるで、セリ鍋を彩るひとつのブランドのように扱われています。しかし、三浦さんは、おいしく食べることができる仙台産の食材を作っているだけ、と話します。仙台から産まれた食材の魅力と、セリのおいしい食べ方は、地元のみならずすべての方が納得できます。

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インタビュアー:渡辺祥子

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