秋葉優太さん(山本のハンバーグ)

(第189回2021年02月16日)

第189回のゲストは、アイリ―プロダクト株式会社の秋葉優太さん。秋葉さんは、阿佐谷にある「山本のハンバーグ」などの飲食店の運営に携わっています。今年で6年目となる「山本のハンバーグ」のこだわりメニュー、元すし職人としてのノウハウを生かしたお店づくり、飲食店応援プロジェクトとして始めたクラウドファンディングなど、地元・阿佐谷を盛り上げようと頑張っている秋葉さん。人に愛されるお店づくりを目指してたいと話していました。


インタビュアー:庄野 真代

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