坂井潤 とらや椿山 代表取締役

(第93回2018年08月13日)

阿佐ヶ谷の和菓子処「とらや椿山」の代表取締役を務める坂井さん。大正14年創業の阿佐谷パールセンターを代表する老舗です。看板商品の大栗まんじゅうの誕生秘話や、大人気の小倉ホットケーキなどご紹介いただきます。大正・昭和・平成と時代の変遷と共に歩んできた「とらや椿山」の歴史をひもときます。

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インタビュアー:庄野 真代

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