杉本純 オッタントットダイナー オーナー

(第42回2017年03月20日)

都内各地を走るキッチンカー「88(オッタントット)ダイナー」。オーナーの杉本純さんは、イタリア料理店での経験を活かし、2016年にキッチンカーを開業した。なぜ店舗ではなくキッチンカーだったのか?さらに、拠点にしている東久留米での将来の夢を聞いた。

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インタビュアー:有賀達郎

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