杉山 裕司 あけぼのパン株式会社 代表取締役

(第102回2018年05月21日)

昭和37年から小平市に工場を構える「あけぼのパン」の代表取締役 杉山裕司さんがゲスト。あけぼのパンは、北関東一円に55店舗のベーカリーを持つ。地域貢献の一環として、工場に直売所を設け、小平産のブルーベリーを使ったパンなどを販売している。杉山さんが、パン作りへの思いや地域との繋がりについて語る。

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インタビュアー:有賀達郎

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