橋本 幸次 さん(株式会社甲味食品興業所 代表取締役)

(第71回 2018年10月08日)

ゲストは、株式会社甲味食品興業所代表取締役の橋本幸次さんです。
甲味食品興業所はカレー粉の製造をしています。
カレー粉は、スパイスの数より、配合のバランスが大事!
下手な混ぜ方をすると、薬のような匂いになってしまうため、いかに食べたいと思えるカレーの香りになるかを研究するとのことです。
番組では、スパイスを持ってきて頂き、カレー粉作りの工程も紹介して頂きました。
今後、カレー粉を使った今までにないものを作ってみたいとする、橋本さんの魅力をたっぷりとお伝えしています!


インタビュアー:大場久美子

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