本橋 茂さん(本橋米店代表 5つ星お米マイスター)

(第114回 2019年11月22日)

今回のゲストは赤羽北にある本橋米店の3代目、本橋茂さん!メジャーな品種のお米は置かず、こだわりの品ぞろえのお店。お米マイスターとして消費者と生産者の間に立ち、コーヒーのようにお米もブレンドしてより良い組み合わせをオーダーメイドする橋本さんのこだわり等をお伺いします。


インタビュアー:大場久美子

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