櫻田純 ホテルニューグランド レストラン部 ル・ノルマンディ課

(第256回 2017年02月27日)

ホテルニューグランドのメインダイニング“ル・ノルマンディ”の櫻田 純さんをゲストに迎えた今回の横浜人図鑑。
最初のテーマ「27年前の自分」は、入社当時の思い出ですが、つまりは失敗談。
プロ中のプロでもあるんですね。
こういうことが。テーマは他に「すべてつながる」「銀のナイフとこどもの指」があげられ、最後のテーマでは“世界中の常識”である“ある事”が行われ、その意外さに驚き!
さて、どんな常識でしょうか、お楽しみに。

櫻田純さん

インタビュアー:宮内恒雄

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