曽我部俊典 横浜ベイホテル東急 副総支配人 総料理長

(第580回 2018年11月09日)

真っ白なコックコートでご出演いただいたのは、横浜ベイホテル東急の副総支配人であり総料理長でもある曽我部 俊典さん。
最初のテーマ「喪主は小学3年生」の中でのお話で、高校時代、すでに和洋中のベースができていたとの事ですが、その訳とは?
テーマは他に 「料理人の前にホテルマン」「手書きのレシピ」があげられ、最後のテーマ、実物が登場しますが、料理人が描くそれではなく、もう、本格的なイラスト!これ頂ければ感動しますよね。

2018.11.9_曽我部俊典さん
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インタビュアー:宮内恒雄

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