清水郁夫 横浜マイスター(西洋料理)

(第88回 2016年06月01日)

コックコートとコック帽という正装でご登場いただいたのは、横浜マイスター 西洋料理の清水 郁夫さん。
米軍キャンプで見たカッコイイコックの姿…、トークは、そんな幼少の頃の話から始まりました。
トークテーマは「小学4年」「厨房に辞書」「じゃがいもは黒かった」。
特に2つ目「厨房に辞書」では、料理人を目指した清水さんの心意気と苦労が振りかえられます。
今回も見ごたえある横浜人図鑑です。


インタビュアー:宮内恒雄

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